C'est un lieu historique ouvert depuis plus de 100 ans et géré par la famille Serratore, d'origine calabraise, depuis 30 ans.
Au départ, l'endroit était une cave où il était possible d'acheter du vin et de l'huile; au fil du temps, il est devenu une taverne où les convives pouvaient manger les plats qu'ils apportaient de la maison accompagnés du vin offert par l'hôte.
Plus tard, il a été remplacé par une pizzeria jusqu'à ce que les frères Serratore, Giuseppe, Antonio et Rosario, avec son beau-frère Pino, décident de reprendre le restaurant et de le transformer en restaurant-pizzeria, La Pantera Rosa à Rome.
