Es ist ein historischer Ort, der seit über 100 Jahren geöffnet ist und seit 30 Jahren von der Familie Serratore kalabrischen Ursprungs geführt wird.
Anfangs war der Ort ein Keller, in dem man Wein und Öl kaufen konnte; Im Laufe der Zeit ist es zu einer Taverne geworden, in der die Gäste die von zu Hause mitgebrachten Gerichte zusammen mit dem vom Gastgeber angebotenen Wein essen konnten.
Später wurde es durch eine Pizzeria ersetzt, bis die Brüder Serratore, Giuseppe, Antonio und Rosario zusammen mit seinem Schwager Pino beschlossen, das Restaurant zu übernehmen und es in eine Restaurant-Pizzeria, La Pantera Rosa in Rom, umzuwandeln.
